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メニュー・焼きもの（本店）
焼きもの 厳選素材 本店
A5ランクの厳選された銘柄和牛を、高級店の6割程のご予算でお愉しみ頂けます。また、スタンダードな「塩」「タレ」「みそ」に加え、当店のオリジナル「わさび醤油」「ゆず胡椒」「おろしポン酢」も相性バツグン!！
味付けの説明- 味付けの種類は8種類！お好きな味付けをお選び下さい。どのメニューでもご注文を承ります。あなた好みの味付けで、もとやまのお肉がさらに美味しく！
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塩
ミネラルが豊富で塩分濃度が低い塩を厳選。また、肉の個性を最大限に引き立てるため先塩と後塩にこだわりました。
| 【先シオ】 |
ポルトガル産バージンソルト。天日干しの海水塩。
調味段階で味付けしているので、そのままお召し上がり下さい。 |
| 【後シオ】 |
イタリア・シチリア島産サーレ・ディ・ロッチャ岩塩。
お肉を焼いた後、お好みの量を振りかけてお召し上がり下さい。 |
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タレ
定番の焼肉ダレ。
各種スパイス・フルーツをブレンドしたもとやまオリジナルの醤油ダレです。 |
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みそ
信州産の白みそをベースに、風味のある韓国産とうがらしを加えました。
肉の旨みを引き出す親しみやすい味が人気です。 |
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辛みそ
スタンダードな「みそ」をさらに辛みパワーアップ！
辛さの中にも旨味が感じられる味付けは、ホルモン系とよく合います。
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わさび醤油
牛肉との相性がピッタリの、刺身醤油と特選おろしわさびです！ |
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ゆず胡椒
九州地方ではおなじみの“ゆずこしょう”でお召し上がりください。 |
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おろしポン酢
橙（だいだい）と鰹だしをベースとした本格ポン酢を、さらに6℃で120日間ねかせた自信作。大根おろしとご一緒にお召し上がりください。 |
定番
 や  マークがついてるメニューは、クリックすると写真と説明がご覧いただけます。また、右の写真はクリックするとより大きな画像でご覧いただけます。 |
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厳選三点盛
特選みすじ2/600
カルビ
特上ハラミ
上タン塩
裏メニュー：
プラチナカルビ
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芝浦直送ホルモン
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ホルモン六点盛
芝浦ホルモン
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豚・鶏
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平田牧場三元豚
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盛り合わせ
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厳選三点盛
ホルモン六点盛
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